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キングサーモンは日本名ではマスノスケ(鱒之介)と呼ばれるマスの1種です。大きいものは体長1.5m、体重50kgと人間と同じ位になるマスもあるとか。肉質はサケ科の中ではもっとも脂分が多く、ビタミンAやB2が豊富です。 |
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![]() サーモンの風味がごはんに移って。 材料(4人前) |
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キングサーモン……3切 |
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炊き上がったらひと混ぜしてむらす事。 |
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![]() サーモンと相性のよいクリーム仕立て。 材料(4人前) |
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キングサーモン……4切 |
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サーモンにしっかりと焼き色をつけるとおいしい。 |
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![]() 目先の変わった包み焼きです。 材料(4人前) |
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キングサーモン……4切 |
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和紙は必ず厚手のものを使いましょう。 |
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![]() 脂がのったサーモンをさっぱりといただく。 材料(4人前) |
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キングサーモン………4切 |
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薄く塩をふってサーモンの身をしめます。 |
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